#کباب #کباب_مشتی #کباب_زردک
مریم بخشی نیا ♧
سلام دوستان امدوارم دلتون شاد و لبتون خندان باشه.
امروز هوس کباب مشتی (ضمه داره)😂
مواد لازم:
زردک حدود نیم کیلو_ پیاز درشت ۱ عدد _ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم _تخم مرغ ۱ عدد_آرد نخودچی به میزان لازم برای انسجام ۱ الی ۲ ق غ_ نمک ،فلفل،زردچوبه به میزان لازم_ سرکه و شیره به میزان دلخواه _ روغن برای سرخ کردن
ایتدا همون طور که تو تصویر میبینید گوشت چرخ کرده و زردک با رنده ریز رنده شده و پیاز با رنده درشت رنده شده و ادویه ها و نمک و تخم مرغ را در ظرف مناسب ریخته و مشت میدهیم آرد نخودچی در صورتی که انسجام نداره را اضافه کرده و هم میزنیم بعد یک ساعتی استراحت میدهیم .بعد در دست بصورت دوک در آورده و در روغن با حرارت زیاد و در باز سرخ میکنیم .
در ظرفی مناسب سرکه و شیره و نصف لیوان آب ریخته به مزه دلخواه که رسید زیرش را روشن کرده و وقتی جوش آمد کباب ها را در سس گذاشته و درش را بسته با حرارت کم بپزد.
جاتون خالی خوشمزه بود ان شاالله درست کنید و لذتشو ببرید.
پ.ن: در صورتی که زردک نداشتید میشود هویج استفاده کرد.